Ρεβιθοκεφτέδες με ταχίνι

Ένα ανοιξιάτικο πιάτο με γεύσεις και αρώματα Ανατολής, ιδανικό για τη νηστεία της Σαρακοστής

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
(Για 4 άτομα)


2 φλιτζάνια βρασμένα ρεβίθια

4 κουταλιές της σούπας αλεύρι

1 κρεμμύδι
1 καρότο
4 κουταλιές της σούπας ηλιόσποροι
4 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
1 κουταλιά της σούπας θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά τσίλι
3 κουταλάκια του τσαγιού κόκκινη πιπεριά σε σκόνη (γλυκιά πάπρικα)
2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
Αλάτι
Για το τηγάνισμα:
Ηλιέλαιο

  • Περνάμε τα βρασμένα ρεβίθια μέσα από το μπλέντερ. Ανακατεύουμε, προσθέτοντας αλεύρι.
  • Τρίβουμε το κρεμμύδι. Τρίβουμε τα καρότα και τα προσθέτου στα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τους ηλιόσπορους  και ανακατεύουμε.
  • Ανακατεύουμε τα ρεβίθια με το ταχίνι, τον μαϊντανό, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά.
  • Κόβουμε το μείγμα σε κομμάτια μεγέθους καρυδιού και πλάθουμε τα κεφτεδάκια.
  • Ζεσταίνουμε καλά το ηλιέλαιο στο τηγάνι.
  • Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια και τα σερβίρομε με σάλτσα ντομάτας και πιπεριάς.

​Καλή όρεξη!