Πολίτικη Κουζίνα-Χαλβάς Πολίτικος με Μέλι

Τώρα που μένουμε στο σπίτι, μπορούμε να περάσουμε ευχάριστα τον χρόνο μας δημιουργώντας….Και επειδή η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική είναι ένας διασκεδαστικός αλλά και χρήσιμος τρόπος απασχόλησής μας, σας προτείνουμε να φτιάξετε έναν πολίτικο χαλβά που είναι ένα κλασικό σπιτικό, γρήγορο και εύκολο γλυκό για όλες τις ώρες και ιδιαίτερα δημοφιλές κατά τη διάρκεια της νηστείας.

ΥΛΙΚΑ

• 4 κούπες νερό
• 1 κούπα ελαιόλαδο
• 1½ κούπα μέλι
• 2 κούπες σιμιγδάλι (χοντρό)
• 100 γραμμάρια αμύγδαλα ή καρύδια ή φιστίκια
• κανέλλα τριμμένη
• ξύσμα από πορτοκάλι ή λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και το ξύσμα λεμονιού, κι όταν αρχίζει να ζεσταίνεται προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το σιρόπι κρατώντας το ζεστό στην άκρη.
• Ρίχνουμε το λάδι σε μια άλλη κατσαρόλα και το θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί αρχίζουμε σιγά-σιγά να προσθέτουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντάς το με μια ξύλινη κουτάλα (με προσοχή γιατί αρπάζει εύκολα).
• Όταν το σιμιγδάλι έχει ροδίσει ελαφρά, βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε (με προσοχή γιατί πιτσιλάει) το σιρόπι μας, ανακατεύοντας συνέχεια. Προσθέτουμε τα καρύδια, τα αμύγδαλα ή τα φιστίκια.
• Μόλις ρίξουμε το σιρόπι επιστρέφουμε την κατσαρόλα στην φωτιά για όση ώρα χρειάζεται ώστε να πήξει.
• Βάζουμε το χαλβά σε φόρμα και τον αφήνουμε να κρυώσει για μια ώρα περίπου.
• Γυρίζουμε τη φόρμα σε μία πιατέλα και πασπαλίζουμε με κανέλλα (άφθονη). Εκτός από τα καρύδια, μπορούμε να προσθέσουμε φιστίκια, αμύγδαλα ή κουκουνάρια.

Ο χαλβάς μας είναι έτοιμος για σερβίρισμα! ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Πηγή: http://constantinoupoli.com/