Ayran-bir Türk Yoğurtlu içecek

Ayran, yoğurdun içine su katılarak elde edilen bir tür içecektir. Ayran, Türk mutfağına ait en yaygın içeceklerdendir. Ayran yapımında, doğal nitelikli, yağlı koyun yoğurdu yeğlenir. Bir ölçü yoğurda en fazla bir buçuk ölçü su karıştırılır. Daha lezzetli olması için, su yerine süt de katılabilir. Az ölçüde tuz da eklenebilir. Türkler`in geleneksel içiceği olan ayran, Balkan ve Asya ülkelerinde de içilir. Ayran Göktürkler tarafından bir sefer sırasında ekşimiş yoğurdun ekşiliğini hafifletmek amacıyla üzerine su eklenmesiyle tesadüfen bulunmuştur. Ayran yapılışı yöresel farklılıklar göstermemekle birlikte çeşitleri açısından farklılık göstermektedir. Susurluk (Balıkesir, Türkiye) yöresinde ufak bir elektrikli motorla ayran, kazandan çekilerek dar bir boru aracılığıyla yukarıdan hızlı bir şekilde tekrar kazana boşaltılır. Bu devirdaim sürecinde ayranın yağı ayran üzerinde köpük oluşturur. Buna yayık ayranı da diyorlar. Ayran ayrıca protein bakımından da çok zengindir. Ayran, Türkiye dışında, Arnavutluk, Bosna, Yunanistan, Lübnan ve Suriye'de de  popülerdir. Bu içeceğin bu bölgelerin her birinde genellikle farklı bir adı vardır ve Yunanistan'da buna "arian" denir. Eğer Türkiye'de değilseniz, o zaman kendi zevkinize uygun miktarlarda yoğurt, su ve tuzu karıştırıp evde kendiniz yapabilirsiniz. Ayrana biraz tat vermek istiyorsanız, tuz, sarımsak tozu ya da ince doğranmış nane yaprakları da eklenebilir.

Ayran, lezzetli olmasının yanı sıra, çeşitli faydalı içerikleri nedeniyle son derece besleyici ve çok sağlıklı bir içecektir. Süt ürünü olan yoğurt, yüksek protein ve kalsiyum içeriğine sahiptir. Ayranın içinde olan ve mideyi serinleten ve besleyen salatalık, sarımsak, tuz ve nane de son derece canlandırıcı ve besleyicidir. Özellikle spor ve ekzersiz sonrası için ayran ideal bir içecek seçeneğidir, çünkü terleme sırasında kaybedilen vücut sıvılarını geri getirir. Bu lezzetli içeceği hazırlamak için sadece 5 dakika ve 3 tane malzeme yeterlidir. Onu deneyince hemen seveceksiniz!

Ayranın tarifi (yaklaşık 2 bardak için)-malzemeler:

• 1 su bardağı tam yağlı yoğurt
• 3/4 fincan su
• 4 tane küp buz
• tuz
• 4 tane nane yaprağı, isteğe bağlı

Uygulama:Tüm malzemeleri bir miksere yerleştirin ve homojen köpüklü bir sıvı karışımı haline gelinceye kadar karıştırın. Bir saat kadar soğutun ve daha sonra cam bardaklara servis edin. Afıyet Olsun!